Metoda bucatarilor: Cum se fac cele mai crocante șnițele, cu pesmet sau fulgi de porumb

Rețeta clasică de șnițel o știe toată lumea, fiindcă se face extrem de simplu și de rapid, cu doar câteva ingrediente. Totuși, te-ai întrebat vreodată cum poți pregăti șnițele crocante, ce rămân la fel de gustoase și a doua zi? Iată cea mai bună rețetă din lume!

Cine ar refuza un șnițel crocant în crustă de pesmet? Acesta merge de minune servit cu piure, cartofi prăjiți, orez, legume, sosuri delicioase și nu numai. Totuși, puține sunt gospodinele care au încercat să facă șnițele în crustă de pesmet, ce rămân crocante și a doua zi!

Ca să pregătești șnițele crocante ai nevoie de:

carne (piept de pui, șnițele de vită etc)
ouă

pesmet sau fulgi de porumb
o lingură de făină
sare, piper, puțin cimbru

Cum se face o porție de șnițele crocante în pesmet? Extrem de simplu și rapid! Se bat 2-3 ouă, se amestecă bine de tot cu o lingură de făină și cu condimentele alese (sare, piper, cimbru etc).

Bucățile de carne se tăvălesc prin acest amestec obținut și apoi prin pesmet. Atenție, însă! Aveți grijă să folosiți un pesmet mai grunjos, fiindcă asta ne va ajuta să obținem o crustă crocantă (puteți încerca chiar să folosiți un pesmet făcut de dumneavoastră, acasă).

La fel de crocante, dar poate ceva mai gustoase, vor ieși șnițele tăvălite în fulgi de porumb zdrobiți, în loc de pesmet.

Șnițelele se prăjesc într-o baie generoasă de ulei și asta e tot! La final le poți pune pe o farfurie întinsă acoperită cu hârtie absorbantă (sau chiar țervețele obișnuite) pentru a elimina excesul de ulei. Acesta nu se va scurge peste celelalte bucăți de șnițele și astfel ele vor rămâne crocante și a doua zi!

Poftă bună!