Cum se prepara cea mai buna pasca cu branza dulce – Pentru aceasta reteta, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
Ingrediente pentru aluat:
3 kg faina
20 g drojdie
1 l lapte
400 g unt
700 g zahar
12 galbenusuri
2 lingurite sare
coaja de portocala
zahar vanilat
nucsoara
Ingrediente pentru prima umplutura: dulceata
Ingrediente pentru a 2-a umplutura:
400 g branza de vaci
4 linguri smantana
2 oua
zahar
Mod de preparare:
1. Pentru inceput, pregatim aluatul. Intr-un bol, turnam faina cernuta. Intr-un bol separat, adaugam drojdia, zaharul, 4 linguri de lapte si 2 linguri de faina. Amestecam foarte bine cu ajutorul unui mixer.
2. Acoperim maiaua cu un prosop si o lasam la crescut 15 minute.
3. Separam galbenusurile de albusuri. Adaugam laptele si amestecam foarte bine. Intr-un bol separat, amestecam 250 g de zahar cu sare, nucsoara, zahar vanilat si coaja de portocala.
4. Turnam amestecul obtinut, peste maia. Framantam pana obtinem un aluat moale si omogen.
5. Adaugam untul topit si framantam bine.
6. Lasam aluatul la crescut timp de 60 de minute.
7. Impartim aluatul 3 bucatele egale. Intindem 2 parti in 2 foi subtiri.
8. Adaugam dulceata si formam rulourile.
9. Impletim rulourile si formam cozonacul.
10. Asezam cozonacul intr-o tava de copt.
11. Din aluatul ramas, formam pasca.
12. Dintr-o bucatica de aluat, formam modelul de deasupra.
13. Adaugam umplutura de branza.
14. Coacem cozonacul la temperatura de 180 de grade, timp de 30-40 de minute. Procedam la fel si cu pasca. Inainte de coacere, tapetam cu ou batut.
Sa o savurati cu drag – Pofta buna!