Prima reteta
Ingrediente
12 ciuperci champignon (mai marisoare)
200 g carne tocata
2 cepe medii
1 morcov mai mare
100 g unt
2 catei de usturoi
o lamaie
sare si piper, dupa gust
verdeturile preferate (oregano, patrunjel, busuioc s.a.)
cascaval
Cum se prepara?
Spalati si curatati bine ciupercile champignon, apoi desprindeti cozile. Lasati-le in apa rece aprox. un sfert de ora.
Taiati marunt ceapa, curatati morcovul si dati-l prin razatoare, pe partea cu gauri mici.
Caliti in aprox. 50 grame unt ceapa si morcovul, apoi amestecati cu carnea tocata. Adaugati si usturoiul tocat marunt, condimentele si verdeturile preferate. Adaugati si zeama de la o lamaie apoi amestecati bine compozitia.
Umpleti ciupercile cu compozitia obtinuta. Tapetati tava cu hartie de copt si putin unt, aranjati ciupercutele in tava si lasati-le la cuptor pentru aproximativ 30-40 minute.
Cand sunt aproape gata, se adauga cascavalul ras si se baga din nou la cuptor pentru inca cateva minute.
Sa le savurati cu drag! Pofta buna!
A doua retetaIngrediente pentru 4 portii
500 g carne tocata
1 kg ciuperci proaspete
2 cepe
100 g cascaval ras
sare, piper… un strop de chili
Cum se prepara?
Se toaca marunt ceapa si se caleste in putin ulei, apoi se adauga carnea. Se spala ciupercile si se rup piciorusele acestora. Sarati si piperati palariutele, dupa gust si preferinte. Tocati marunt piciorusele ciupercilor si, cand carnea este aproape gata, puneti-le in tigaie, sub capac…
Umpleti ciupercile cu carne si aranjatile in tava. Se lasa la cuptor timp de 30 minute, apoi se scot si se decoreaza cu cascaval ras. Se mai lasa inca 20 minute la cuptor…