Am adunat cateva retete pentru creme. Speram sa va fie de folos:
1. Crema de portocale
Ingrediente
1 plic de vanilie
20 g faina
500 ml lapte
80 g zahar
120 g unt
copaja de portocale
Cum se prepara?
Amestecam vanilia cu faina. Adaugam laptele si zaharul si amestecam foarte bine.
Punem amestecul pe foc mic si amestecam pana obtinem o crema densa.
Dupa ce s-a racit, adaugam coaja de portocale si untul topit.
2. Crema alba de ciocolata
Ingrediente
100 g ciocolata alba
4 galbenusuri de ou
230 ml lapte
50 g zahar
80 ml crema de branza
Cum se prepara?
Dam ciocolata prin razatoarea mica.
Intr-un bol separat, amestecam galbenusurile cu zahar.
Incalzim laptele la foc mic. Adaugam crema de branza si aducem amestecul la punctul de fierbere.
Adaugam treptat compozitia de ou, amestecand energic 5 minute la foc mic. In final trebuie sa obtinem o crema densa.
Turnam amestecul peste ciocolata si amestecam.
3. Crema dupa reteta bunicii
Ingrediente
5 oua
250 ml lapte
100 g zahar
vanilie
100 g faina
200 g unt
Cum se prepara?
Intr-un bol, amestecam faina cu zaharul. Batem ouale cu ajutorul unui mixer si le adaugam in compozitie impreuna cu vanilia.
Adaugam laptele fiert si amestecam.
Se pune amestecul in cuptorul cu microunde timp de 7-10 minute.
Dupa ce s-a racit, adaugam untul batut si amestecam.
4. Crema universala
Ingrediente
2 oua
200 g zahar
500 ml lapte
150 g faina
Cum se prepara?
Amestecam ouale cu faina.
Intr-un vas, adaugam 500 ml de lapte si 200 de grame de zahar. Punem amestecul la fiert, pe foc mic.
Adaugam amestecul de ou si faina. Mixam energic pana la primul clocot.
Cand a inceput sa fiarba, luam vasul de pe foc si mai amestecam cateva minute pana cand obtinem o crema densa…
5. Crema cu fructe de padure
Ingrediente
100 g fructe de padure
50 g zahar
400 ml lapte
4 galbenusuri
esenta de vanilie
Cum se prepara?
Punem la fiert laptele, amestecat cu esenta de vanilie.
Batem galbenusurile cu ajutorul unui mixer si le amestecam cu zahar.
Adaugam laptele fierbinte si amestecam foarte bine.
Turnam amestecul obtinut intr-un vas separat si punem la foc mic amestecand incontinuu, pana cand obtinem o crema densa.
Dupa ce s-a racit, adaugam ciocolata topita.
6. Crema de cafea
Ingrediente
200 ml cafea
100 g zahar
100 ml frisca
2 galbenusuri
100 g faina
50 g unt
Cum se prepara?
Topim zaharul intr-un vas si il amestecam cu putina apa fierbinte. Adaugam cafeaua si amestecam.
Batem galbenusurile cu faina, adaugam frisca si amestecam bine.
Adaugam amestecul de cafea si punem compozitia obtinuta pe foc mic, amestecand incontinuu, pana cand obtinem o crema densa.
7. Crema britanica
Ingrediente
1 l lapte
500 g zahar pudra
1 plic de vanilie
16 galbenusuri
Cum se prepara?
Batem galbenusurile cu zahar.
Intr-un vas, adaugam laptele, vanlia si amestecul de ou.
Punem compozitia pe foc mic si amestecam energic pana cand crema isi schimba consitenta.
8. Crema tare
Ingrediente
400 ml lapte
150 g zahar pudra
1 lingura amidon
3 galbenusuri
vanilie
Cum se prepara?
Batem galbenusurile cu zahar.
Adaugam laptele (pastram cateva linguri) si amestecam bine.
Punem amestecul pe foc mic. Intr-un vas separat, amestecam amidonul cu cateva linguri de lapte.
Cand a inceput sa fiarba, adaugam amidonul in compozitie si amestecam energic pana cand crema devine densa.
La final, adaugam vanilia.
9. Crema cristalina
Ingrediente
150 g unt
150 g zahar
vanilie
1 lingura de coniac
3 oua
Cum se prepara?
Topim zaharul pe baie de aburi.
Batem ouale si le amestecam cu zaharul topit.
Adaugam untul moale, vanilia si coniacul. Amestecam foarte bine. Pentru culoare, puteti adaugati o lingurita de cacao…
10.Crema de lamaie
Ingrediente
100 g unt
150 g zahar
3 lamai
2 oua
Cum se prepara?
Batem ouale cu zahar.
Dam lamaile prin razatoare. Coaja obtinuta o adaugam in compozitie.
Adaugam untul si amestecam.
Punem compozitia pe foc mic si lasam pana cand obtinem o crema densa.
11. Crema de alune
Ingrediente
1 plic de vanilie
120 g zahar
100 ml lapte
4 galbenusuri
150 g alune
120 g unt
Cum se prepara?
Intr-un vas, amestecam zaharul, galbenusurile, vanilia si laptele.
Punem amestecul la fiert si asteptam sa isi schimbe consistenta…
Dupa ce s-a racit, adaugam untul moale si alunele.
12. Crema de cafea cu lapte
Ingrediente
1 l de lapte
300 g zahar
50 g boabe de cafea macinate
10 galbenusuri
130 g faina
30 g unt
Cum se prepara?
Fierbem cafeaua impreuna cu un pahar de lapte, 10 minute la foc mic.
Amestecam faina, zaharul si galbenusurile.
Punem amestecul de ou pe foc mic si, treptat, adaugam compozitia de cafea, amestecand incontinuu.
Cand crema a devenit mai densa, luam amestecul de pe foc si adaugam untul. Amestecam totul foarte bine.
13. Crema de lapte si vanilie
Ingrediente
250 ml lapte
80 g zahar
zahar vanilat
2 oua
80 g faina
50 g unt
Cum se prepara?
Batem galbenusurile cu zahar.
Adaugam faina, 3-4 linguri de lapte ,si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.
Punem laptele la fiert si adaugam amestecul de ou.
Lasam la foc mic pana cand crema devine densa.
14. Crema cu miez de nuca
Ingrediente
120 g miez de nuca
100 g zahar
150 ml lapte
1 plic de vanilie
2 lingurite de coniac
120 g unt
Mod de preparare
Intr-un vas, amestecam nucile, zaharul si laptele.
Se aduce la punctul de fierbere, pe urma o lasam sa se raceasca.
Batem untul spuma, adaugam zaharul vanilat.
Adaugam in amestecul de lapte si mixam foarte bine.
La final, adaugam coniacul in crema obtinuta.
15. Crema de ciocolata si portocale
Ingrediente
5 galbenusuri
150 g zahar
200 g coaja de portocale
1 plic de vanilie
2 linguri ciocolata data prin razatoare
180 g unt
Mod de preparare
Intr-un vas, amestecam galbenusurile, zaharul, coaja de portocale si vanilia.
Se aduce la punctul de fierbere, pe urma o lasam sa se raceasca.
Batem untul cu ajutorul unui mixer si il adaugam in crema impreuna cu ciocolata.
Amestecam totul foarte bine.
Sa le folositi cu drag si voie buna – Pofta buna!